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野生菜蒲公英的吃法_养生吃法与做法

养生之家导读:野菜食疗食谱介绍各种野菜有关食谱,应用中医药理论和现代医学、营养学知 识进行了科普性解说。那么野生菜蒲公英的吃法_养生吃法与做法有哪些?下面小编详细为您介绍。

【别名】婆婆丁(《滇南本草》),黄花地丁、蒲公丁、耳瘢草、狗乳草(《本草纲目》),黄花苗(《救荒本草》),凫公英(《千金要方》),蒲公草、耩耨草(《新修本草》),仆公英(《千金翼方》),仆公罂(《本草图经》),奶汁草(《本经逢原》),鹑鸪英(《庚辛玉册》),白鼓丁《野菜谱》。

乐淘棋牌官网app【食用方法】直接洗净蘸酱,加糖、米醋凉拌;焯一下,换凉水浸泡,凉拌、炒食、炖食、做汤。

【医疗保健作用】味苦、甘,性寒。具有清热解毒,消肿散结,利水通淋功效。用于乳腺炎、腮腺炎、咽喉炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染、目赤肿痛。内服:煎汤,10~30g;鲜品30~60g。外用:鲜品适量捣敷或煎汤淋洗患部。

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蒲公英炒双冬

乐淘棋牌官网app用料蒲公英嫩茎叶400g,冬笋100g,水发冬菇50g,精盐、味精、色拉油各适量。

乐淘棋牌官网app制法将蒲公英择洗干净,与冬笋均切成粗末状。炒勺置火上,放入色拉油,油热,放冬菇煸炒,加蒲公英、冬笋末,放精盐,炒1分钟左右,点味精,出勺,装盘。

特点绿白褐三色,原色原味。

蒲公英炒肉丝

乐淘棋牌官网app用料蒲公英嫩苗250g,猪瘦肉200g,葱丝、姜丝、色拉油、酱油、料酒、湿淀粉、精盐、花椒粉、味精各适量。

乐淘棋牌官网app制法将猪瘦肉洗净,切成0.3cm宽、4cm长的细丝,加人酱油、料酒、湿淀粉抓匀,腌渍10分钟左右入味;取蒲公英择洗干净,控干水分。炒勺内倒人色拉油,用旺火烧热后,放入腌好的猪瘦肉翻炒,加花椒粉、葱丝、姜丝,炒出香味,下蒲公英继续翻炒至熟,然后放精盐、昧精炒匀,出勺,装盘。

乐淘棋牌官网app特点荤素搭配,爽滑可口。

蜇皮拌蒲公英

用料蒲公英嫩苗400g,水发海蜇皮200g,精盐、味精、酱油、白糖、米醋、芝麻油、辣椒油各适量。

乐淘棋牌官网app制法将蒲公英择洗干净,沸水焯一下,捞出,冷水浸泡2小时左右,取出,沥干水分,放入盘内;将海蜇皮洗净,切成细丝,沸水稍烫,捞出,凉水投凉,控干,码在蒲公英上备用。将精盐、味精、酱油、白糖、米醋、芝麻油、辣椒油混匀,浇在海蜇皮上,拌匀,装盘。

特点黄绿相间,脆爽细嫩,甜酸咸辣,回味略苦。

油炸蒲公英

用料蒲公英嫩叶300g,鸡蛋1个,糯米粉、色拉油各适量。制法蒲公英择洗干净,冷水浸泡,捞出,控干水分;鸡蛋磕开打人碗内,搅均匀,加人冷水再搅,再加入糯米粉搅拌,使其成糊状。炒勺置火上,倒入色拉油,油热后,把晾好的蒲公英蘸匀糯米粉鸡蛋液,放入热油中煎炸,至炸出酥香味,稍带黄色,出勺,装盘。

乐淘棋牌官网app特点香酥可口,独具风味。

加味白茅根粥

乐淘棋牌官网app用料白茅根、金银花、蒲公英各25g,薏苡仁、粳米各50g,冰糖适量。

乐淘棋牌官网app制法先将白茅根、蒲公英、金银花洗净,放入沙锅内煎汁,去渣,再放入洗净的薏苡仁、粳米,煮至米开粥稠时,放入冰糖稍煮即成。

乐淘棋牌官网app功效清热凉血,解毒去脓。用于肺痈溃脓期,咳吐脓血。每日2次,温热服。

蒲公英粥

用料蒲公英60g,金银花30g,粳米50~100g。

制法蒲公英、金银花水煎,去渣取汁,再加入淘净的粳米煮粥。

功效清热解毒。用于乳腺炎、肝炎、胆囊炎、扁桃体炎、眼结膜炎等。每日2次,温热服食。

茅根公英粥

乐淘棋牌官网app用料白茅根、蒲公英各60g,金银花30g,粳米50~100g。制法先煎白茅根、蒲公英、金银花,去渣取汁,再人粳米煮成粥。

乐淘棋牌官网app功效清热解毒,利水消肿。用于急性肾炎,小便不利,血尿,浮肿及乳腺炎,扁桃体炎,胆囊炎,眼结膜炎等。随意服食。

银花蒲公英粥

乐淘棋牌官网app用料蒲公英60g,金银花30g,粳米50~100g。

制法先煎蒲公英、金银花,去渣取汁,再人粳米煮成稀粥。功效清热解毒。用于尿路感染,急性乳腺炎,扁桃体炎,胆囊炎,疔疮热毒及眼结膜炎等。每日2~3次,稍温服食,3~5日为1疗程。

蒲公英车前叶粥

乐淘棋牌官网app用料蒲公英、新鲜车前叶各30~60g,粳米50~100g。

制法将蒲公英、车前叶洗净切碎,同煎取汁去渣,然后放人粳米煮成稀粥。

功效清热利尿,解毒。用于小便不利,淋沥涩痛,尿血,水肿,肠炎泻痢,黄疸病,目赤肿痛,咳嗽痰多。每日1~2次服食,5~7日为1疗程。

加味蒲公英粥

乐淘棋牌官网app用料蒲公英60g,木棉花、金银花各30g,粳米50~100g。制法先煎蒲公英、木棉花、金银花,去渣取汁,再入粳米煮成粥。

功效清热解毒,祛湿。用于湿热带下,及急性扁桃体炎、结膜炎、乳腺炎、胆囊炎等。每日2次,温热服食。

蒲金粥

乐淘棋牌官网app用料蒲公英60g,紫花地丁、金银花各30g,粳米50~100g,白糖适量。

乐淘棋牌官网app制法先煎蒲公英、金银花、紫花地丁,去渣取汁,再人粳米煮成粥,加白糖调味。

功效清热解毒。用于急性乳腺炎,扁桃体炎,胆囊炎,眼结膜炎等。每日2~3次,10日为1疗程。

蒲金解毒粥

用料蒲公英、金银花、板蓝根各30g,甘草5g,粳米50g,冰糖适量。

乐淘棋牌官网app制法将蒲公英、金银花、板蓝根、甘草煎汁去渣,入粳米同煮成粥,冰糖调匀。

功效清热凉血解毒。用于小儿水痘及一切病毒感染所致的发热。每日2~3次,连服3~5日。

双叶公英粥

乐淘棋牌官网app用料茶叶、苏叶各3~6g,蒲公英、金银花各30g,粳米50~100g。

制法先煎蒲公英、金银花、茶叶、苏叶,去渣取汁,再入粳米煮成粥。

乐淘棋牌官网app功效清热解毒,宣肺利咽。用于扁桃体炎,急性咽喉炎,上呼吸道感染所致的咽喉肿痛、声音嘶哑。每日2次服食。

蒲公英薄荷粥

用料蒲公英30g,干薄荷15g(新鲜品30g),粳米50~100g,冰糖适量。

制法先将蒲公英、薄荷煎汤候冷,将粳米煮粥,待粥将熟时,加入冰糖及蒲公英、薄荷汤,再煮1~2沸即可。

功效疏散风热,清利咽喉。用于风热感冒,咽喉肿痛,声音嘶哑,头痛目赤。每日2~3次,稍凉服。

蒲公英茶

用料鲜蒲公英30g(干品20g)。

制法上药洗净加水适量,煎汤代茶。

乐淘棋牌官网app功效清热解毒,消肿散痈。用于暑疖疔毒。每日1剂,不拘时当茶频频饮之。

公英绿茶

乐淘棋牌官网app用料绿茶2g,蒲公英15~25g,甘草3g,蜂蜜15g。

制法先将蒲公英与甘草加水500mL,煮沸10分钟,加入绿茶与蜂蜜,煮沸即止,取汁饮服。

乐淘棋牌官网app功效清热解毒,消肿散结,抗癌。用于肺癌患者。每日1剂,分3次温服。

公英酒

乐淘棋牌官网app用料蒲公英40g,50°白酒500mL。

乐淘棋牌官网app制法将蒲公英洗净、切碎,与白酒共置入容器中,密封浸泡7天,过滤备用。

功效清热解毒,消痈散结。用于急性乳腺炎,症见乳房局部红肿而痛,乳汁不通,微有恶寒、发热等症。每日3次,每次饮服20~30mL。

蒲公英、刺梨复合饮料

工艺流程

①蒲公英→选剔一清洗→自然干燥(密封保存)→切碎-萃取②刺梨→选果→清洗→破碎→压榨取汁→瞬间灭菌(冷冻保存)→脱涩①②→调配→过滤-脱气→杀菌→灌装→封瓶一冷却→成品产品特点色泽橙红色,均匀一致。具有蒲公英、刺梨特有的芳香。酸甜可口,口味纯正。清亮透明,无沉淀。


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